กองทุนส่งเสริมงานวัฒนธรรม

สูจิบัตร l ต้มยำกุ้ง : TOMYUM KUNG
E-Book : คลิก
-----------------
    ต้มยำกุ้งไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายเพราะรสชาติที่อร่อยล้ำ แต่ยังมีความหมายลึกซึ้งในฐานะที่เป็นหนึ่งในมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่สำคัญของไทย อาหารจานนี้เป็นตัวแทนของภูมิปัญญาและวิถีชีวิตแบบไทยที่สืบทอดกันมาเป็นเวลาหลายชั่วอายุคน ในปี พ.ศ. ๒๕๕๔ ต้มยำกุ้งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติ ซึ่งเป็นการยืนยันถึงความสำคัญของต้มยำกุ้งในบริบทของวัฒนธรรมไทย และในวันนี้เรากำลังก้าวเข้าสู่วาระสำคัญอีกครั้งเมื่อเมนูอาหารที่เป็นเอกลักษณ์นี้ได้รับการเสนอชื่อต่อองค์การยูเนสโกเพื่อขึ้นทะเบียนเป็นรายการตัวแทนมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติในปี พ.ศ. ๒๕๖๗ ภายใต้อนุสัญญาว่าด้วยการสงวนรักษามรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ค.ศ. ๒๐๐๓

    สูจิบัตรฉบับนี้เป็นการเฉลิมฉลองการเดินทางของต้มยำกุ้งจากครัวของคนไทยสู่เวทีโลก สะท้อนถึงความพยายามอย่างต่อเนื่องในการอนุรักษ์และส่งเสริมสมบัติทางวัฒนธรรมอันล้ำค่านี้ เพื่อให้คุณค่าของต้มยำกุ้งเป็นที่ประจักษ์และชื่นชมจากคนรุ่นหลัง กรมส่งเสริมวัฒนธรรมได้ทุ่มเททำงานอย่างไม่หยุดยั้ง โดยมีเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างความเข้าใจและความชื่นชมในต้มยำกุ้ง ไม่เพียงแต่ในฐานะอาหารจานเด็ดเท่านั้น แต่ยังเป็นปรากฏการณ์ทางวัฒนธรรมที่ทรงคุณค่าอีกด้วย

    กรมส่งเสริมวัฒนธรรมขอเชิญชวนท่านค้นพบประวัติศาสตร์อันยาวนาน ศิลปะการปรุงอาหาร และความหมายทางวัฒนธรรมที่ทำให้ต้มยำกุ้งเป็นสัญลักษณ์ของมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของไทย และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าสูจิบัตรฉบับนี้จะสร้างแรงบันดาลใจและกระตุ้นให้เกิดความชื่นชม และการส่งเสริมรักษามรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่สำคัญของเราให้คงอยู่สืบไป

    ในโอกาสนี้ เราไม่ได้เฉลิมฉลองเพียงแค่การเสนอชื่อต้มยำกุ้งเป็นรายการตัวแทนมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติเท่านั้น แต่ยังเฉลิมฉลองให้กับมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของไทยที่ดำรงอยู่มาอย่างยาวนาน และยังคงสร้างความสุขและความงดงามอันเป็นที่ประจักษ์ให้กับผู้คนทั่วโลกอีกด้วย